Marco Bonfante Barbera d'Asti 2020- La Stella Rossa-Piemonte - Italie
Deze Barbera wijn is paarsrood van kleur. Het heeft aroma's van een wijnachtig rood fruit zoals kersen en marasca-kersen, en een zeer delicate vanilletoon. In de mond is hij droog, vol en gestructureerd, met de typische zuurgraad van deze variëteit. Hij is persistent en de tannines zijn (ondanks zijn jonge leeftijd) goed in balans.
Lekker bij : Stoofgerechten en harde kazen
•Druif : 100% Barbera
•Bodem : kalkhoudende kleimergel
•Kleur : paarsrood
•Geur & Smaak : Rode kersen en marascakersen en vanille, vol en
gestructureerd, met de typische zuurgraad van deze
variëteit met gebalanceerde tannines.•Vinificatie : 50% van de druifopbrengst heeft koude maceratie, wat de
wijn fruitiger maakt. De andere 50% traditionele
vinificatieproces: de druiven worden ontsteeld en zacht
geperst, waarna ze 10 dagen op de schil blijven liggen.•Lekke bij : Stoofgerechten en harde kazen