Barolo betovert door zijn elegantie en aangenaamheid, met kruidige en fluweelachtige aroma's die zowel de neus als het gehemelte weten te bekoren en die een lange aanhoudende smaak hebben. In het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur als hij jong is, met granaatkleurige reflecties als hij gerijpt is. Er zijn geuren van viooltjes, "goudron" en truffel waarneembaar.
In de mond zijn de sensaties divers: we staan voor een volle, klassieke, gestructureerde wijn die vele jaren zal rijpen en op een buitengewone manier het belangrijke karakter van de Langhe regio vertegenwoordigt.
De edele tannines die kenmerkend zijn voor deze wijn verbeteren na enkele jaren van verfijning in de fles.
 
 
•Druif  : 100% Nebbiolo
•Bodem  : Kalkhoudende kleimergel, arme grond maar rijk magnesium
     en mangaan.
•Kleur  : Robijn en met ouder worden granaat met violette reflecties
•Geur & Smaak  : Kruidige en fluweelachtige aroma’s zoals rode kers en
     bes,viooltjes, droogbloemen en truffel. Een volle, klassieke,
     gestructureerde wijn die vele jaren zal rijpen. De
     kenmerkende tannines verbeteren na enkele jaren van
    verfijning in de fles.
Vinificatie  : Tijdens vinificatie worden Nebbiolo kenmerken benadrukt. Langdurige maceratie en gistingstemperaturen (max. 28°C) om de smaak en geur frisheid te beschermen. Na de alcoholische gisting, die 10/12 dagen duurt, volgt nog een maceratie op de schillen gedurende 15/20 dagen. Daarna rijpt de Barolo 36 maanden in betonnen ei. 
 
De familie Bonfante produceert al 8 generaties lang wijnen in Nizza Monferrato (AT), Piemonte, in een gebied dat het gebied bij uitstek is voor de productie van Barbera d'Asti en dat in 2014 de benaming "Nizza DOCG" kreeg. Het wijnhuis Marco Bonfante werd opgericht in 2000 toen de broers Micaela en Marco Bonfante besloten om hun eigen productieproces te starten, dit gebeurde na de dood van hun vader Domenico en de daaropvolgende splitsing van het wijnhuis dat hij had opgericht en waarin ze al actief waren. Het wijnhuis is een familiebedrijf; Marco, afgestudeerd aan de Oenologische School van Alba, is de wijnmaker en houdt zich bezig met de productie en het beheer van het bedrijf. Het bedrijf heeft een kwaliteits- en serieus imago opgebouwd dankzij de inspanningen op het gebied van branding, waardoor het zowel in Italië als in het buitenland bekend is geworden. Ongeveer 50% van de productie van het bedrijf wordt gevinifieerd in de wijnmakerij van Nizza Monferrato, het overige deel moet gevinifieerd worden, volgens de productievoorschriften, binnen het gebied dat door de benaming wordt gedefinieerd.
 
Respect voor het milieu is het uitgangspunt, maar om wijnen van hoge kwaliteit te verkrijgen kan men niet om de zorg voor de wijngaarden heen, waar de lage opbrengst per wijnstok en de selectie van druiven voor en tijdens de oogst de basis vormen.