De Prosecco van wijnhuis Sancin komt ook echt uit het plaatsje Prosecco. De kleur is strogeel met een fijne en elegante bubbel. In de neus fruitige tonen van citrus en appeltonen. De wijn heeft een goede structuur, harmonieus en elegant.
 
Lekker bij: elk type toast voor op elk moment van de dag, het begeleidt aperitieven en fingerfood, ongestructureerde hapjes en alle gerechten die niet erg lekker zijn.
 
Terroir: De bodem waarop de wijngaarden zich bevinden is rijk aan kalksteen met percentages gemengde mergel, conglomeraten en grind.
 
Vinificatie: de druiven worden met de hand geoogst met zorgvuldige selectie van de druiven, de vinificatie is met de Charmat-methode bij een gecontroleerde temperatuur van 16-17 ° C en duurt 25 tot 30 dagen.
 
In het hart van Val Rosandra, tussen de Golf van Triëst en de Julische Alpen, richtte Vitjan in de jaren negentig het wijnhuis Sancin op. Tien jaar later namen Devan en Alen (zijn zonen) de teugels van het wijnhuis over en gaven het een vernieuwde lay-out, waarbij wijnbouw en olijventeelt werden geïntegreerd in een uniek landschap. Nieuwe emoties opwekken door ze te combineren met de kennis die tot ons komt uit het verleden, onderzoek om te innoveren maar zonder de leringen van de voorlopers te vergeten. Een missie die tot uiting komt in deze tien hectare wijngaarden met een internationale reikwijdte, waar Glera, Malvasia en Vitovska worden geteeld, maar ook Refosco, Merlot en Cabernet Sauvignon. Dit is immers een grensgebied, historisch Midden-Europees, waar tradities elkaar ontmoeten, samensmelten en naast elkaar bestaan.