De volle maan wijn bewerkt volgens de maankalender en is geoogst bij volle maan. Een wijn vol diepte, vitaliteit en tijdloosheid. Deze Pinot blanc van wijnhuis Christ heeft aroma's van gele appel, is licht exotisch, kruidig, nootachtig, romig en delicaat. Na een paar minuten in het glas komen er verse weidekruiden bij.
 
De wijn past goed bij Risotto, gestoofd vlees, kalfsvlees, konijn, slakken, wild gevogelte, paddenstoelgerechten harde kazen.
 
Bodem: De Pinot Blanc-variëteit beslaat ongeveer 10% van het wijngaardoppervlak van Wijnhuis Christ in Wenen - Jedlersdorf, Ried Falkenberg en wordt verbouwd op een relatief hoge locatie aan de Weense kant van de Bisamberg. Veel geduld, gevoel en een strenge kwaliteitsselectie waren nodig om uitstekende druiven te oogsten voor een geweldige wijn. Om de complexe smaak en het aroma te verdiepen en een betrouwbare ontwikkeling te garanderen, werd een lange, zorgvuldige rijping op de fijne gisten voltooid.
 
Vinificatie: Deze wijn wordt op een heel speciale manier gevinifieerd. De focus ligt hier op de maankalender, de oogst en het kelderwerk worden gecoördineerd met de volle maan.
Dit project is gestart in 1997. Zorgvuldige verwerking volgens het principe van zwaartekracht, zonder pompen. Maceratietijd ca. 4 uur, pneumatische persing, gisting ca. 75% in stalen tank ca. 25% in vat. Opslag op volle droesem voor ongeveer 6-10 maanden. Geen fining, behandelingen of steriele filtratie.
 
Talloze blinde proeverijen bevestigen de bonus van dit speciale wijngaardbeheer. Ook de bewaarbaarheid is altijd overtuigend.