SDEN 2: De Wijncursus voor Echte Liefhebbers.

Jouw volgende stap in de wereld van wijn begint hier.

Ben jij een gevorderde wijnliefhebber die de smaken écht wil doorgronden? Dit is jouw kans om je wijnkennis naar een hoger niveau te tillen. Volg deze unieke SDEN 2 cursus bij Passie voor Wijn Breda. 

• Topdocent: Les van de enige Register Wijndocent én Register Vinoloog in Breda!

• Praktijk: Proefervaring met 40+ wijnen in vijf inspirerende avonden.

• Inclusief: Je cursusboek (t.w.v. € 37,50) zit bij de prijs in.

Na deze cursus beheers je de proeftechniek, ken je de klassieke gebieden en maak je moeiteloos de beste wijn-spijscombinaties. De cursus start bij 6 aanmeldingen. Meer info nodig? Klik hier en lees exact wat de cursus jou brengt.

➡️ Ontdek de Geheimen van Wijn. Schrijf je nu in!

In 8 avonden wordt jouw wijnkennis verdiept. Je leert in deze wijncursus Wijnbrevet meer over het proeven- en beoordelen van wijn, de karakteristieken van druivenrassen, wereldse wijngebieden, wijnbereiding, kwaliteitskenmerken en –verschillen, wijnwetgeving en hoe je wijnetiketten leert begrijpen.

• Je de belangrijkste wijnstijlen kent • Je de belangrijkste factoren weet die de stijl van een wijn bepalen • Je de belangrijkste druivenrassen met hun kenmerken kent • Je de belangrijkste wijngebieden in de wereld kunt plaatsen • Je de termen op een wijnetiket kunt interpreteren naar wijnstijl • Je zelf leert proeven, zoals Vinologen proeven • Je de belangrijkste stille wijnen kunt onderscheiden • Je de belangrijkste mousserende wijnen kunt onderscheiden • Je zelf wijnen kunt beoordelen op kwaliteit • Je zelf duidelijke, goed omschreven proefnotities kunt maken • Je zelf uiteenlopende wijnspijs combinaties kunt benoemen en beoordelen • Je na deze opleiding helemaal klaar bent voor de Vinologenopleiding van de Wijnacademie

Italië kent als wijnland twintig regio’s die zich enorm van elkaar onderscheiden. 

In 3 avonden reizen we van noord naar zuid door de regio’s en al proevend leert u veel achtergrond over dit bijzondere wijnland, de verrassende wijnen, de gebruikte druivenrassen, de tradities, de trends en natuurlijk meer over de gepassioneerde en eigenzinnige wijnboeren. 

• In Noord-Italië vinden we de mooiste mousserende wijnen, de grootse wijnen van de nebbiolo-druif en de unieke klasse van Amarone. 

•  In Midden-Italië neemt Toscane een belangrijke plaats in. Het is niet voor niets de bekendste en meest populaire wijnstreek in Italië. 

• Zuid-Italië is wellicht minder bekend, maar heeft veel moois te bieden. Met name uit Campania, Sicilië (Etna) en Sardinië kunnen topwijnen komen. 

Iedere avond proeven we zo’n 8-10 wijnen.

Portugal is een land vol geheimen. Met meer dan 250 inheemse druivenrassen die je nergens anders ter wereld vindt, is het voor elke wijnliefhebber een ontdekkingsreis zonder einde. Omdat de ontwikkelingen in Portugal razendsnel gaan, reis ik regelmatig zelf naar de verschillende Quintas om nieuwe parels voor onze collectie bij Passie voor Wijn Breda te ontdekken.  

Tijdens deze Masterclass neem ik je mee achter de schermen van mijn zoektocht naar karakter, terroir en authenticiteit.  Verder dan de SDEN3-theorie In de boeken leer je over de Douro en de Alentejo, maar de echte revolutie zit in de details die je alleen ter plekke ontdekt. Tijdens deze avond duiken we veel dieper dan de basisstof:

Ontdek de geheime wijnschatten van Zuid-Afrika. Ga mee op een zintuiglijke reis naar een van de meest dynamische en fascinerende wijnlanden ter wereld: Zuid-Afrika. Van de iconische, frisse Chenin Blancs en krachtige Pinotages tot verrassende cool-climate pareltjes uit de Westkaap. Zuid-Afrikaanse wijnen combineren de elegantie van de Oude Wereld met het gulle fruit van de Nieuwe Wereld. En dat proef je!

Zou je niet meer willen gokken welke wijn lekker is bij jouw eten?

Wilt je leren hoe wijn en eten samenwerken?

Dan is de Wijn/Spijs Cursus bij Passie voor Wijn Breda super handig voor jou!

Het is geen snel proeflesje. Je krijgt een duidelijke les over de regels van wijn en spijs.

Zo kies je voortaan makkelijk en met zekerheid de beste wijn voor elk gerecht!

Dit is geen vluchtige proeverij, maar een praktische en theoretische masterclass die je de vaardigheden geeft om met vertrouwen elke wijn bij elk gerecht te kiezen.

December is dé maand van gezelligheid, warme kaarsverlichting en uitgebreid tafelen. Maar welke wijn schenk je nu écht bij die romige brie, krachtige blauwschimmel of gerijpte harde kaas? Tijdens deze sfeervolle Wijn & Kaas Masterclass ontdek je de geheimen achter de perfecte match.  We laten de standaardkeuzes los en gaan op zoek naar verrassende combinaties die je smaakpapillen gegarandeerd uitdagen. Ideaal om inspiratie op te doen voor de feestdagen, of gewoon om te genieten van een heerlijke, bourgondische winteravond.

Tijdens de jaarlijkse Assortimentsproeverij van Passie voor Wijn Breda op 29 november verwelkomen wij een bijzondere gast: José Antonio Pellicer van Bodega Inurrieta uit Navarra, Spanje.  Bodega Inurrieta behoort tot de toonaangevende wijnhuizen van Navarra en staat bekend om zijn hoogwaardige wijnen, die internationaal veel waardering krijgen. 

Tijdens deze middag is José Antonio Pellicer persoonlijk aanwezig om meer te vertellen over het wijnhuis, de wijngaarden, de druivenrassen en de filosofie achter de wijnen van Inurrieta.  Voor bezoekers is dit een unieke gelegenheid om rechtstreeks met een vertegenwoordiger van het wijnhuis in gesprek te gaan en meer te leren over een van de meest interessante wijngebieden van Spanje.