De Riesling van wijnhuis Dveri Pax heeft een diepgouden kleur door de rijping van de druiven en  op fles. Bij het walsen van de wijn komt de tranen in het glas naar voren. Aroma's van rijpe perziken en abrikozen,  lindebloemen, kruisbes, ananas en honing met enkele tonen van edele rotting die de complexiteit verhogen.  Droog in de mond, een vollere body die goed ondersteund wordt door een goede zuurgraad met een zeer lange, uitnodigende afdronk. Het intense karakter is gelaagd en geeft uitdrukking aan veel smaak en finesse.  Gewoon de beste "M" tot nu toe. Deze wijn kan je lang bewaren want deze blijft zeker lekker tot 2032!
 
Lekker bij: schimmelkazen, intense rijke gerechten van wit vlees, gegrilde vis. Serveer op 8 - 10 °C
 
Vinificatie: handgeplukt en 18 maanden in RVS op de lies.
 
Alcoholpercentage: 13,5%
 
Een wijnhuis met 800 jaar geschiedenis dat nog steeds prachtige wijn maakt.Dveri-Pax is nog steeds in handen van de Benectines monniken waar wijnmaker Samo Simonic de touwtjes goed in handen heeft.
 
Het landgoed werd in het jaar 1130 aan de monniken geschonken door een edelman en heeft momenteel 73 hectare wijngaarden in het noordoosten van Slovenië. De wijn werd in 1130 geproduceerd door de benedictijnen en op de karren door de boeren van het Admontklooster naar Oostenrijk gereden.
 
Zoals de meeste mensen weten, waren de monniken uitstekende wijnmakers. De gouverneurs van de wijngaarden ontvingen schriftelijke instructies van de monniken over het beheer van de wijngaarden door de boeren of de pachters van het land. Ik citeer uit de instructies:  Omdat de wijngaarden voor ons van bijzonder belang zijn, bevelen wij de arbeider zijn taken met enthousiasme, trouw en ijver uit te voeren, ervoor te zorgen dat het werk goed en op tijd wordt gedaan, dat het eerste snoeien van de wijnstok en het schoffelen van de grond in aanwezigheid van de gouverneurs gebeurt, met bijzondere zorg en inspanning; namelijk deze twee taken mogen niet worden uitgesteld, dit zou enorme schade aan de oogst toebrengen; de wijnstok mag ook niet voortijdig of bij nat weer worden geplukt.