Deze wijn van de druif Furmint van wijnhuis Dveri Pax heeft een lichtgouden kleur en een delicate, bijna discrete, fruitige neus. Hij vertoont klassieke raskenmerken van rijpe peren, appels en wat citrusachtige tonen met een beetje brioche. Het is een droge wijn, licht van body, 
met veel rijpe zuren die je in een mum van tijd wakker schudden. Hoewel hij delicaat is, biedt hij een goede intensiteit, grote persistentie en lengte.  Een betere aperitiefwijn is nauwelijks denkbaar.
 
Lekker bij: Voorgerechten, zeevruchten, vleeswaren, vette gerechten, oesters en sushi. Een uitstekende gastronomische, eetvriendelijke wijn.
 
Vinificatie: gisting in RVS tanks.
 
Alcoholpercentage: 12%
 
Furmint is de oudste druif van deze streek. Het is vrij zeker dat hij honderden jaren geleden naar onze streken kwam. De lokale naam - Šipon ("schaap") werd verkregen toen Franse soldaten tijdens de bezetting van deze plaatsen de druif proefden en commentaar gaven: "Mhmm, c'est si bon".
 
Lekker tot 2030!
 
Een wijnhuis met 800 jaar geschiedenis dat nog steeds prachtige wijn maakt.Dveri-Pax is nog steeds in handen van de Benectines monniken waar wijnmaker Samo Simonic de touwtjes goed in handen heeft.
 
Het landgoed werd in het jaar 1130 aan de monniken geschonken door een edelman en heeft momenteel 73 hectare wijngaarden in het noordoosten van Slovenië. De wijn werd in 1130 geproduceerd door de benedictijnen en op de karren door de boeren van het Admontklooster naar Oostenrijk gereden.
 
Zoals de meeste mensen weten, waren de monniken uitstekende wijnmakers. De gouverneurs van de wijngaarden ontvingen schriftelijke instructies van de monniken over het beheer van de wijngaarden door de boeren of de pachters van het land. Ik citeer uit de instructies:  Omdat de wijngaarden voor ons van bijzonder belang zijn, bevelen wij de arbeider zijn taken met enthousiasme, trouw en ijver uit te voeren, ervoor te zorgen dat het werk goed en op tijd wordt gedaan, dat het eerste snoeien van de wijnstok en het schoffelen van de grond in aanwezigheid van de gouverneurs gebeurt, met bijzondere zorg en inspanning; namelijk deze twee taken mogen niet worden uitgesteld, dit zou enorme schade aan de oogst toebrengen; de wijnstok mag ook niet voortijdig of bij nat weer worden geplukt.