Saint-Georges D’Ibry La Grande Vague Rosé 2023, IGP Cotes de Thongue,Z-Frankrijk
Zeer exclusieve rosé in iconische fles. Het is een blend van Syrah, Grenache noir, Grenache blanc, Carignan en Marsalan. Door het gebruik van witte druiven is de rosé opvallend fris en levendig! Alle druiven zijn apart van elkaar geplukt en vergist. Hij slaat menig Côtes de Provence volledig omver.
De geur is uitbundig met tonen van verse bloemen, acacia, bloedsinaasappel. De smaak is zeer verfijnd en zeer expressief, frambozen, bosaardbeitjes, lichte perzik met een mooie lichte kruidigheid op de afdronk.
De naam van de rosé is geïnspireerd op het bekende Japanse kunstwerk ” De grote golf van Kanagawa” Het is namelijk een uitstekende wijn om aan het strand te drinken en past goed bij verse vis uit de zee.
Deze exclusieve rose heeft maar een kleine oplage: 4000 flessen.
Domaine Saint Georges d’Ibry – Terra Vitis
Dit prachtige domein in de Cotes du Thôngue wordt al meer dan 40 jaar geleid door Michel Cros. Het domein telt 40 hectare aan wijngaarden en is altijd binnen de familie gebleven. Alle wijnen zijn uiterst zuiver en geproduceerd volgens het beleid van Terra Vitis: zo biologisch mogelijk. Door de nabijheid van de Middelandse Zee wordt het niet te warm in de wijngaard waardoor de wijnen over het algemeen fris van stijl zijn.
Het wijngebied Côtes de Thongue
Alle wijngaarden van Domaine Saint Georges d’Ibry liggen in de IGP Côtes de Thongue, 15 km ten noorden van Beziers. De bodem is hier rijk aan kalksteen, fossiele oesters en mergel wat de witte wijnen hun frisse karakter geeft. De Thongue is de rivier die door het gebied stroomt en daarmee zijn naam geeft aan het wijngebied. De winters zijn hier zacht en de zomers zijn warm en droog, een ideaal klimaat voor wijnbouw.
Druif:
Syrah, Grenache noir, Grenache blanc, Carignan en Marsalan
Label/Wijnhuis:
Saint Georges d'Ibry
Afkomstig uit:
Cotes de Thongue, Languedoc, Frankrijk
Druiven afkomstig:
De geselecteerde percelen bevatten een prachtig mozaïek van druivensoorten, die variëren in de expressie van een assertief terroir. De bindwijze is hoog om de zonblootstelling aan het blad te bevorderen.
Opbrengst:
45hL/ha - Oude wijnstokken
Vinificatie:
Mechanische oogst op het einde van de nacht. Ontsteling vindt plaats met zachte persing and koele bezinking. Individuele vinificatie van elk druivenvarieteit om het aroma-expressie van de druif zo veel mogelijk te respecteren en tot zijn recht te laten komen. Fermentatie vindt plaats in temperatuur gestuurd RVS om het frisse fruit te promoten.
Smaak:
Zeer lichtroze van kleur. Delicate neus van witte bloesem met een vleugje bloedsinaasappel. De smaak is levendig en zacht met frisheid van perzik met knisperend rood fruit zoals bosaardbeitjes en frambozen en lichte kruidigheid.
Lekker bij:
Schaal- en schelpdieren zoals oesters, kreeft, garnalen maar is ook lekker bij een frisse salade.
Alcohol percentage:
13%
Inhoud:
0,75 l
Bijzonderheid:
Glazen dop.
Terra Vitis:
De wijn wordt volgens TERRA VITIS principe gemaakt, dit betekent duurzame kwaliteitswijnen met een groot respect voor mens, natuur en milieu. Vanuit hun passie onderwerpen Terra Vitis wijnboeren in Frankrijk hun wijnen aan een streng ecologisch concept. Vanaf de stok tot aan de botteling. De eisen waar elke aangesloten wijnboer aan moet voldoen zijn door de federatie bepaald en in het “Cahier des charges” (wetboek) vastgelegd, o.a.:
- Respect voor natuur en milieu
- Betere arbeidsomstandigheden en veiligheid voor werknemers
- Goede hygiëne
- Technische ontwikkeling
- Kwaliteit van de wijnen
- Controle op en beschrijving van alle gebruikte methoden en materialen.
- Hierdoor ontstaan prachtige, zuivere wijnen. Wijnen zonder toevoegingen, maar met karakter, kwaliteit en passie!