top of page
Wieninger Ried Ulm 1ÖTW Erste Lage Nussberg Wiener Gemischter Satz DAC 2021
  • Wieninger Ried Ulm 1ÖTW Erste Lage Nussberg Wiener Gemischter Satz DAC 2021

    Deze prachtige biodynamische Wieninger wijn is een perfecte vertolker van het Wien Wein Lagen Gemischter Satz wijntype. Prachtige, uitnodigende kleur. Zeer complex aromatisch, met nuances van citrusvruchten, gele bloemen, ananas, selderij, kruiden, peper en een intense mineraliteit van de kalksteenbodem. Op de tong is de wijn zeer levendig fris, krachtig, sappig, complex en zeer mineraal, met een lange, indrukwekkende finale. 

     

    1ÖTW betekent  'Erste Lage', het equivalent van een premier cru-status.

    Wijnen van Wieninger hebben de kwalificatie Qualitätswein wat te vergelijken is met de welbekende AOP van Frankrijk

     

    In het bijzonder geschikt voor gerechten op basis van rijst of deegwaren met een rijke saus, geserveerd met stevige vis (snoekbaars) of zelfs gevogelte of witvlees. Door zijn complexiteit is het ook een verdienstelijke begeleider van aromatische Oosterse gerechten.

     

    Bodem: De druiven voor deze Wiener Gemischter Satz DAC komen van de wijngaard (Ried) Ulm, een zeer steile zuidhelling gelegen op het meest oostelijke deel van de Nussberg, vlak naast de Donau. De bodem bestaat uit extreem kalkrijke schelpkalk met kalksteen in de ondergrond met een relatief laag kleigehalte. Vooral dit deel van de Nussberg kan duidelijk worden beschreven als de overblijfselen van een koraalrif uit het Tertiair. Tot op de dag van vandaag zijn er massa's gefossiliseerde schelpen en slakken te vinden in de witte stenen.

     

    Wijngaard en kelder: Sinds 2008 wordt deze wijngaard volgens biodynamische richtlijnen verbouwd
    en is officieel gecertificeerd met de oogst van 2011. Deze Wiener Gemischter Satz DAC bestaat uit 
    uit 9 druivensoorten - Weißburgunder, Neuburger, Welschriesling, Grüner Veltliner, Sylvaner, Zierfandler, Rotgipfler, Traminer en Riesling - die samen met de hand en na zorgvuldige selectie zijn geoogst. Een maceratie van ongeveer 3 uur gevolgd door een zachte persing met een pneumatische wijnpers en gisting in gekoelde stalen tanks (75%) en in grote eikenhouten vaten (25%).

     

    De wereldberoemde Fritz Wieninger is de pionier geweest van de nieuwe Weense wijnbouw. In de afgelopen twintig jaren wist hij de status van de Weense wijnregio te verhogen van traditionele ‘heuriger-’ en ‘Buschenschankwein’ productiezone tot alom geprezen kwaliteitswijngebied. Met zijn 35 ha wijngaarden aan beide oevers van de Donau beschikt Fritz Wieninger over geweldige wijnbouwgrond, zowel van löss en zand als van extreem calciumrijke, verweerde ‘muschelkalk’ bodem. Zijn grootste uitdaging is daarom om met de beste druiven het karakter van elk ‘terroir’ te behouden, de ziel van de wijngaard in de fles te krijgen. Deze Weense ‘gemischter satz’ wijn van een afgebakend terroir (hier Nussberg) wordt gemaakt van oude druiven (alte reben) afkomstig uit de Ried Ulm wijngaard op de Nussberg. Deze wijngaard bevindt zich in het oostelijke deel van de Nussberg, op een zeer steile helling met ligging op het zuiden, direct aan de Donau rivier. De bodem van de wijngaard bestaat uit verweerde ‘musschelkalk’ met een relatief laag aandeel klei, op een ondergrond van massieve kalksteen. Niet minder dan 9 druivenrassen vormen de gezamenlijke aanplant (gemischter satz) in deze wijngaard! In orde van belang zijn het: weissburgunder, neuburger, welschriesling, grüner Veltliner, sylvaner, zierfandler, rotgipfler, traminer en riesling.

      € 36,00Prijs

      Leuk om je eigen wijnsmaak te ontwikkelen tijdens een proeverij.
      Jacqueline vertelde ook leuke weetjes over het proces van wijn maken. Kortom een mooie en leerzame avond!

      bottom of page