Cantele Amativo Magnum van Primitivo en Negroamaro uit Puglia Italie

Deze 1,5 liter fantastisch diepe robijnrode wijn in houten kist geschenkverpakking is een echte krachtpatser en heeft 12 maanden houtlagering gehad. 

De kleur geeft alvast een voorproefje van hoe de wijn in de mond zal voelen &, smaken! In de neus zijn er aroma's van rozen, viooltjes. zwarte (wilde) bosvruchten. gedroogde vijgen en vanille. Dit aromatisch evenwicht voel en proef je meteen in de mond. Delicate fruit- en kruidige smaken evolueren verder in de smaak.

De rijke en evenwichtigheid van de wijn onderscheidt deze van de andere wijnen van het wijndomein Cantele. Zeer lange afdronk. Een extreem delicate en schitterende aanvulling voor de collectie! ,

Hier is de vertaling naar het Nederlands:

🍷 Wijnmaakproces

VINIFICATIE (Wijnbereiding)

Na het ontstelen en kneuzen van de druiven blijft de most gedurende niet minder dan 8 tot 10 dagen in maceratie met de schillen. Dagelijks wordt delestage (overslaan van de most) toegepast in de beginfasen van de gisting, die plaatsvindt bij variabele temperaturen. 

Rijping:

Nadat de malolactische gisting is voltooid, rijpt de wijn in barriques (kleine eikenhouten vaten) in een klassieke samenstelling van nieuw Frans hout, hout van de tweede doorgang en hout van de derde doorgang, met een klein percentage Amerikaans hout.

Een topcadeau voor de feestdagen.