Guerrieri Ale

Guerrieri Ale is een licht mousserende wijn en heeft een heldere robijnrode kleur met paarse reflecties. In de neus aroma’s van viooltjes, rozen, zwarte kers en rode bes. Deze bloemige en fruitige tonen zijn typerend voor de gebruikte druivenrassen, met name Lacrima.

In de mond is de wijn harmonieus, lichtzoet en fris, met een zachte mousse en een fruitige afdronk. Het alcoholpercentage is laag (7%), met een restsuikergehalte van 9,5 g/L, waardoor de wijn licht verteerbaar en zeer toegankelijk is​.

Guerrieri Ale is een unieke deels gefermenteerde, licht mousserende rode wijn. De wijn is gemaakt van een blend van Sangiovese en Lacrima, afkomstig van 15 tot 20 jaar oude stokken. De wijngaarden liggen noordoostelijk gericht met een plantdichtheid van 3300 stokken per hectare. Per plant wordt circa 2 tot 3 kg druiven geoogst. Voorafgaand aan de oogst in september worden de druiventrossen zorgvuldig uitgedund, gevolgd door handmatige selectie van de rijpste trossen. Dankzij deze aanpak worden uitsluitend de beste druiven gebruikt voor de productie van deze wijn.

Na de oogst worden de druiven zacht pneumatisch geperst om de integriteit van het fruit te behouden. De most ondergaat een koude maceratie, gevolgd door een gedeeltelijke fermentatie. De tweede gisting vindt plaats volgens de Charmat-methode om een fijne mousse (bubbel) te creëren.

Deze productiemethode zorgt ervoor dat het natuurlijke fruitkarakter behouden blijft, terwijl een lichte pareling zorgt voor een verfrissende en feestelijke stijl.