Inferno Reserva, Sousao, I.G.P. Vinho Regional Lisboa, Portugal

Deze Sousão heeft een elegant aroma, rijk aan zwarte fruit, met een typisch  toets die kenmerkend is voor de druivensoort. De smaak is vol, krachtig en eindigt intens en aanhoudend. Deze Sousão is een uitstekende keuze voor wie houdt van wijnen met karakter, intensiteit en een lange, aanhoudende afdronk, perfect voor het begeleiden van traditionele Portugese gerechten.

Wijnbereiding en Rijping
De druiven werden 's nachts in oktober geoogst om de frisheid en het evenwicht van de fruitaroma's te behouden. De fermentatie vond gedeeltelijk plaats in inox (roestvrij staal) en gedeeltelijk in betonnen vaten. De rijping geschiedde voor 30% in Franse eiken vaten en voor 70% in betonnen vaten gedurende minimaal 9 maanden, wat de wijn meer structuur en diepte gaf. Er werden geen allergenen of dierlijke producten gebruikt bij de productie.

Klimaat en Bodem
De regio Lissabon heeft kalksteenbodems met goede afwatering, ideaal voor de Sousão druif, die bekend staat om zijn zuurgraad en intense kleur.

• Alcoholgehalte: 14,5%

• pH: 3,45

• Totale zuurgraad: 6,00 g/l