Een prachtige Vintage champagne van uitzonderlijke kwaliteit uit het topjaar 2016 gemaakt van Chardonnay en Pinot noir van het Kwalitatieve Champagnehuis J.M. Gobillard & Fils.  De wijn heeft een lichtgoude kleur en heeft in de geur aroma's van witte bloemen, gedroogde vruchten, hazelnoot en amandel. In de mond is de champagne vlezig, gedragen door frisheid en is perfect in balans. Doordat de champagne minimaal 5 jaar kelderrijping heeft gehad heeft deze wijn een zijdezachte afwerking met aanhoudende finesse en een zeer zachte bubbel.  
 
Heel lange afdronk, teken van uitzonderlijke kwaliteit.
 
De druiven van deze cuvée worden bij de oogst geselecteerd uit oude wijnstokken met een lage productie van wijngaarden die het best belicht zijn door de zon, gelegen midden op de heuvel op een krijtbodem.
De basiswijnen uit deze eerste plotselectie, zijn meer geconcentreerd en kwalitatiever, en moeten een zeer strenge blinde smaaktest  doorstaan om uiteindelijk tot het vlaggenschip van dit Champagnehuis te komen.
 
Een pittige Vintage voor het aperitief of op tafel op een vis met een licht pittige saus.
 
Champagnehuis J.M. Gobillard et Fils is gevestigd in Hautvillers op 5 km afstand van Epernay, in het hart van de Champagnestreek. Hautvillers is een prachtig dorpje omringd door wijngaarden, met zijn abdij waar de grote keldermeester Dom Pérignon rond 1681 de eerste champagneparels deed fonkelen. Het graf van Dom Pérignon is ook in het kerkje aldaar te bezoeken. Dankzij deze benedictijnse monnik is Hautvillers het meest bekende dorp van de hele champagnestreek geworden. “De geboorteplaats van de Champagne”