Inmacula is een mooie wijn, wit, droog en complex maar niet te moeilijk, gewoon lekker.  De wijn heeft een mooie goudgele kleur. In de geur verschijnen er aroma's van abrikoos, peer, witte bloemen en een elegante minerale touch.
Het heeft een zachte ingang in de mond, is expressief, lang en volhardend.
 
Ze mogen het niet zeggen maar deze wijn is gemaakt van 85% Viognier en 15% Viura. Het is eigenlijk niet toegestaan om Viognier te gebruiken in Navarra. Dit wijnhuis heeft het toch gedaan en wat een pareltje is het geworden.
 
In het Latijn betekent de naam, zonder smet. Een witte wijn gefermenteerd in Franse eik en vier maanden op zijn fijne droesem gehouden om textuur en complexiteit te krijgen.
 
Wil je meer weten over dit wijnhuis? Lees dan mijn reisblog