Terracruda Sangiovese Colli Pesarese Riserva DOC , Le Marche

De Terracruda Olpe Sangiovese Colli Pesaresi Riserva is een verfijnde dieprode wijn met grantaatrode tinten van de druif Sangiovese. De wijn heeft intense aroma's van rijpe kersen en pruimen, met subtiele hints van kruiden en vanille. De smaak is vol en harmonieus, met goed geïntegreerde tannines en smaken van rood fruit, specerijen en een vleugje eikenhout met een lange en aanhoudende afdronk, met een elegante balans tussen fruitige en kruidige tonen.

Gemaakt van 100% Sangiovese-druiven, belichaamt deze wijn het rijke erfgoed en de passie van de regio.

Vinificatie

De zorgvuldig geselecteerde Sangiovese-druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid. Na een traditionele fermentatie onder gecontroleerde temperatuur, rijpt de wijn gedurende 24 maanden in Slavonische eikenhouten vaten. Deze rijping draagt bij aan de ontwikkeling van complexe aroma's en een verfijnde structuur. Na de vatrijping rust de wijn nog eens 12 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht, wat zorgt voor extra integratie en balans.

Lekker bij:

•  Gegrild rood vlees, zoals entrecote of ribeye, waarbij de tannines van de wijn de eiwitten in het vlees aanvullen en de smaken versterken.
• Wildgerechten, zoals hert of wildzwijn, waar de rijke en complexe smaken van de wijn harmoniëren met het krachtige karakter van het vlees.
• Gerijpte kazen, zoals Pecorino of Parmigiano Reggiano, waarbij de zoutige en umami-smaken van de kaas in balans worden gebracht door de fruitige en kruidige tonen van de wijn.

Cantina Terracruda, gelegen in het pittoreske Fratte Rosa in de regio Marche, is een traditioneel wijnhuis dat zich richt op het produceren van hoogwaardige wijnen met respect voor het milieu. Met behulp van geavanceerde wijnmaaktechnologieën en een diepgewortelde toewijding aan traditie, creëert Terracruda wijnen die het unieke terroir van de Colli Pesaresi-regio weerspiegelen. Hun focus op inheemse druivensoorten en duurzame praktijken heeft hen een reputatie opgeleverd als producent van authentieke en expressieve Italiaanse wijnen.