Deze fantastische Danubis van het beroemde wijnhuis Wieninger, is een Cuvée van 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot en 10% Zweigelt. Fijne fijne houtkruiden in de neus, delicate nougat, rijpe pruimen, hints van kersen en een aantrekkelijk boeket. Krachtig, elegant, fijne zoetheid van het extract, geïntegreerde tannines, wat witte peper in de afdronk met een chocoladetoets. Reeds drinkbaar in zijn jeugd, met een veilig ontwikkelingspotentieel van 10 jaar. Dit is echt een genietwijn van zeer hoge kwaliteit uit Oostenrijk.
 
Bodem: De druiven van de Danubis Grand Select 2017 komen van de oudste rode wijngaarden van het wijnhuis. Al in het begin van de jaren 1980 is er Cabernet Sauvignon aangeplant in Ried Gabrissen, een andere aanplant in de Ried Jungenberg, ook een mooie Zweigelt wijngaard in de Ried Gabrissen en halverwege de jaren 80 volgde Merlot in de Ried Breiten. Alle liggen aan de Bisamberges in Wenen en alleen de beste druiven van deze wijngaarden worden gebruikt. De bodem op de Bisamberg bestaat uit lichte, zandige löss op massieve kalksteen in de ondergrond. De constante wind en de relatief lage en de relatief geringe neerslag, evenals de uitstekende drainage-eigenschappen van de zandgronden, maken van de Bisamberg in Wenen een uitstekend gebied voor rode wijn.
 
Wijngaard en kelder: De druiven voor de Danubis 2017 zijn afkomstig van wijngaarden waar de opbrengsten sterk gereduceerd zijn om de hoogst mogelijke rijpheid en concentratie te bereiken.Er wordt bijzondere aandacht besteed aan de selectie van de druiven.Nadat de druiven bij de wijnmakerij zijn aangekomen, worden ze gescheiden van de steel en gefermenteerd in een stalen tank met behulp van remontage (overstromingssysteem) en spontane gist. Na de gisting blijft het beslag nog 3 weken staan om meer aroma's en tannines uit de druivenschillen te laten trekken. Daarna worden de druiven voorzichtig geperst. De wijn wordt dan direct gebotteld in barriques, waarvan ongeveer 50% nieuw, en de malolactische gisting wordt uitgevoerd in een geklimatiseerde hal. Daarna worden de vaten naar de kelder gebracht. Na ongeveer 30 maanden is de rijping in barriques klaar en wordt de wijn samengevoegd in een groot vat. Een maand later wordt de wijn gebotteld zonder enige fining of filtratie.
 
De wereldberoemde Fritz Wieninger is de pionier geweest van de nieuwe Weense wijnbouw. In de afgelopen twintig jaren wist hij de status van de Weense wijnregio te verhogen van traditionele ‘heuriger-’ en ‘Buschenschankwein’ productiezone tot alom geprezen kwaliteitswijngebied. Met zijn 35 ha wijngaarden aan beide oevers van de Donau beschikt Fritz Wieninger over geweldige wijnbouwgrond, zowel van löss en zand als van extreem calciumrijke, verweerde ‘muschelkalk’ bodem. Zijn grootste uitdaging is daarom om met de beste druiven het karakter van elk ‘terroir’ te behouden, de ziel van de wijngaard in de fles te krijgen. Deze Weense ‘gemischter satz’ wijn van een afgebakend terroir (hier Nussberg) wordt gemaakt van oude druiven (alte reben) afkomstig uit de Ried Ulm wijngaard op de Nussberg. Deze wijngaard bevindt zich in het oostelijke deel van de Nussberg, op een zeer steile helling met ligging op het zuiden, direct aan de Donau rivier. De bodem van de wijngaard bestaat uit verweerde ‘musschelkalk’ met een relatief laag aandeel klei, op een ondergrond van massieve kalksteen. Niet minder dan 9 druivenrassen vormen de gezamenlijke aanplant (gemischter satz) in deze wijngaard! In orde van belang zijn het: weissburgunder, neuburger, welschriesling, grüner Veltliner, sylvaner, zierfandler, rotgipfler, traminer en riesling.