Marchesi Di Barolo Barbera Appassimento

Marchesi Di Barolo Barbera Appassimento

€ 14,95Prijs

Een unieke rode wijn waar ons hart van begon te bonzen, want deze rode wijn is eigenlijk het mooiste resultaat van twee grote wijnen uit Italië. Namelijk een blend tussen de Barolo uit Piëmonte en een Amarone uit Veneto. Het is werkelijk waar een plaatje van een wijn, vol en romig met stevigheid en karakter. 

 

When Nature goes beyond Nature.... with a little human help

 

Het motto voor deze Marchesi Di Barolo Barbera Appassimento is When Nature goes beyond Nature.... with a little human help. En dat proeven we terug in deze rode wijn. Hij wordt gemaakt van de Barbera druif die opgroeit in Piëmonte. Daar staan de oude wijngaarden in een krachtige bodem van klei, rood zand en mineralen waardoor de druiven veel kracht halen uit de bodem. Door het perfecte klimaat krijgt de wijnmaker van Marchesi Di Barolo een extreem krachtige en volle oogst. De zon proef je in de druiven wat vertaald in een soort Amarone achtige indrukken.
 

De oogst wordt ingedroogd hierdoor wordt het een Appassimento

Als de oogst van de Barbera druiven rijp is worden de trossen geheel met de hand binnen gehaald. In kleine kratten van 5 kilo worden de trossen voorzichtig neergelegd. De kratten worden opgestapeld in een gecontroleerde temperatuur kamer waar de trossen kunnen indrogen. Het indrogen wordt ook gedaan bij een Amarone wijn, deze techniek heet Appassimento. Door het indrogen verliezen de Barbera trossen een groot gedeelte van hun gewicht waardoor het sap geconcentreerder wordt.

 

Geur:  Krachtig zwart fruit met daarbij vanille, kaneel en pruimen.

Smaak: zacht op de tong met nuances van kruiden en veel zwart fruit, vanille en krachtige specerijen.

De afdronk: is zacht met een mooie kracht.

Leuk om je eigen wijnsmaak te ontwikkelen tijdens een proeverij.
Jacqueline vertelde ook leuke weetjes over het proces van wijn maken. Kortom een mooie en leerzame avond!

Volg mij ook op Facebook en Instagram
  • White Facebook Icon
  • White LinkedIn Icon
  • White Instagram Icon

kvk breda: 70742030