SDEN 2 Cursus: De Wijnoorkonde voor Wijnliefhebbers die Meer Willen Ontdekken

Je weet inmiddels welke wijn je lekker vindt, maar waarom smaakt de ene Sauvignon Blanc zo anders dan de andere? Wat maakt een Bourgogne anders dan een Rioja? En hoe lees je eigenlijk een wijnetiket? Tijdens de SDEN 2 cursus, ook wel de Wijnoorkonde, krijg je antwoord op deze vragen en ontwikkel je een stevige basis om wijn beter te begrijpen én bewuster te proeven.

De SDEN 2 opleiding is de ideale vervolgstap voor enthousiaste wijnliefhebbers die hun kennis willen verdiepen. Bij Passie voor Wijn Breda volg je deze erkende wijnopleiding onder begeleiding van Jacqueline de Gouw, Register Wijndocent, Register Vinoloog en aanbevolen docent van de Wijnacademie. Dankzij haar praktijkgerichte aanpak leer je niet alleen de theorie, maar vooral hoe je wijnkennis direct toepast tijdens het proeven.

Wat is SDEN 2?

SDEN staat voor Stichting Dranken Examens en Normering en is het landelijke opleidingssysteem voor wijnonderwijs in Nederland. SDEN 2, de Wijnoorkonde, vormt de brug tussen een eerste kennismaking met wijn en het gevorderde niveau van SDEN 3.

Tijdens deze opleiding leer je:

• hoe wijn wordt gemaakt;

• welke invloed klimaat en bodem hebben;

• de belangrijkste druivenrassen herkennen;

• wijngebieden wereldwijd plaatsen;

• wijnetiketten begrijpen;

• eenvoudige proefnotities maken;

• de basis van wijn-spijscombinaties toepassen.

De cursus bestaat uit vijf inspirerende lesavonden waarin theorie en praktijk voortdurend worden gecombineerd. Tijdens de lessen proef je ruim 40 tot 45 verschillende kwaliteitswijnen uit klassieke én moderne wijnlanden.

Wat leer je tijdens de SDEN 2 cursus?

Waar veel mensen wijn beoordelen op "lekker" of "niet lekker", leer je tijdens SDEN 2 veel objectiever proeven. Je ontwikkelt een proefmethode waarmee je geur, smaak, structuur en kwaliteit kunt herkennen.

Onderwerpen die aan bod komen zijn onder andere:

• wijnbouw en vinificatie;

• witte, rode, rosé-, mousserende en zoete wijnen;

• klassieke wijnlanden zoals Frankrijk, Italië en Spanje;

• belangrijke wijngebieden uit de Nieuwe Wereld;

• invloed van terroir;

• druivenrassen en hun kenmerken;

• wijnwetgeving;

• basisprincipes van wijn-spijs.

Door veel verschillende wijnen naast elkaar te proeven ontdek je hoe druiven, klimaat en vinificatie de uiteindelijke smaak bepalen. Dat maakt iedere volgende fles wijn nóg interessanter.

Voor wie is SDEN 2 geschikt?

De SDEN 2 Wijnoorkonde is geschikt voor iedereen die verder wil kijken dan het etiket.

Deze opleiding past uitstekend bij:

• enthousiaste wijnliefhebbers;

• horecamedewerkers;

• medewerkers van wijnspeciaalzaken;

• gastvrouwen en gastheren;

• foodies;

• liefhebbers van wijn-spijs;

• mensen die later SDEN 3 of de Vinologenopleiding willen volgen.

Je hoeft geen uitgebreide voorkennis te hebben. Heb je interesse in wijn en wil je leren proeven, dan is SDEN 2 een uitstekend startpunt.

Welke wijnopleiding past bij jou?

De opleidingen sluiten logisch op elkaar aan. SDEN 2 vormt voor veel cursisten de perfecte opstap naar SDEN 3.

Waarom kiezen voor Passie voor Wijn Breda?

Een wijnopleiding draait niet alleen om theorie. De manier waarop kennis wordt overgebracht, bepaalt hoeveel je daadwerkelijk leert.

Bij Passie voor Wijn Breda profiteer je van:

• kleine lesgroepen;

• veel persoonlijke aandacht;

• interactieve lessen;

• uitgebreid blindproeven;

• een ontspannen en bourgondische sfeer;

• hoogwaardige proefwijnen;

• een erkende SDEN-opleiding.

De lessen vinden plaats in de sfeervolle Experience Cellar in Breda, waar theorie en praktijk samenkomen in een inspirerende omgeving.

Over de docent

De SDEN 2 cursus wordt verzorgd door Jacqueline de Gouw, Register Wijndocent, Register Vinoloog en aanbevolen docent van de Wijnacademie.

Door haar jarenlange ervaring bezocht zij wijngebieden in onder meer Frankrijk, Italië, Spanje, Portugal, Duitsland, Slovenië, Chili, Argentinië en Zuid-Afrika. Tijdens deze reizen werkt zij samen met wijnmakers, bezoekt zij wijngaarden en verdiept zij zich in terroir, druivenrassen en wijnbereiding.

Deze praktijkervaring vormt de basis van haar lessen. In plaats van droge theorie maakt Jacqueline complexe wijnkennis begrijpelijk met herkenbare voorbeelden, veel praktijkoefeningen en uitgebreide proefsessies. Cursisten waarderen vooral haar enthousiasme, persoonlijke begeleiding en de combinatie van vakkennis en gezelligheid. Dankzij deze aanpak behalen deelnemers al jaren uitstekende resultaten bij de landelijke SDEN-examens.

Waarom kiezen voor SDEN 2?

Na deze opleiding kijk je heel anders naar wijn.

Je leert:

• betere wijnkeuzes maken;

• etiketten begrijpen;

• kwaliteitsverschillen herkennen;

• druivenrassen onderscheiden;

• wijn combineren met gerechten;

• met meer vertrouwen wijn bestellen in restaurants;

• jouw eigen smaak beter kennen.

Veel cursisten geven aan dat iedere fles wijn na de cursus meer plezier oplevert, omdat ze begrijpen wat ze proeven en waarom een wijn smaakt zoals hij smaakt.

Schrijf je in voor de SDEN 2 cursus

Wil je jouw passie voor wijn verder ontwikkelen? Dan is de SDEN 2 Wijnoorkonde bij Passie voor Wijn Breda de ideale volgende stap. Je leert van een ervaren Register Wijndocent, proeft tientallen kwaliteitswijnen en legt een stevige basis voor verdere wijnopleidingen.

Door de kleine groepen is er volop ruimte voor persoonlijke begeleiding en vragen. Zo haal je het maximale uit iedere les en ontdek je hoe boeiend de wereld van wijn werkelijk is.

Veelgestelde vragen

Wat is SDEN 2?

SDEN 2 is de officiële Wijnoorkonde van Stichting Dranken Examens en Normering. Je leert de basis van wijnbouw, druivenrassen, wijngebieden, proeftechnieken en wijn-spijscombinaties.

Hoe lang duurt de SDEN 2 cursus?

Bij Passie voor Wijn Breda bestaat de cursus uit vijf lesavonden waarin theorie en praktijk worden gecombineerd.

Hoeveel wijnen proef je tijdens de cursus?

Tijdens de opleiding proef je ongeveer 40 tot 45 verschillende kwaliteitswijnen uit diverse wijnlanden.

Heb ik SDEN 1 nodig?

Nee. SDEN 1 is een mooie introductie, maar veel cursisten kunnen ook direct instromen in SDEN 2 wanneer zij voldoende interesse en motivatie hebben.

Is er een examen?

Ja. Na afloop kun je deelnemen aan het landelijke SDEN-examen om de officiële Wijnoorkonde te behalen.

Wat kun je na SDEN 2?

Na SDEN 2 beschik je over een brede basiskennis van wijn en ben je uitstekend voorbereid om door te stromen naar SDEN 3 Wijnbrevet, waar je je verder verdiept in wijnbeoordeling, internationale wijngebieden en kwaliteitsanalyse.