Wijnproeverij Breda | 8 Bubbels in onze 400 jaar oude Kelder Meta-omschrijving: Vergeet Dry January. Proef 8 premium bubbels in de exclusieve 400 jaar oude Experience Cellar van Passie voor Wijn Breda op 28 januari. Reserveer nu.

Champagne is en blijft de onbetwiste koningin van de feestwijn, maar de wereld van de 'bubbel' is groter dan Frankrijk alleen. Tegenwoordig vullen we onze glazen ook met Italiaanse finesse, Sloveense ontdekkingen en Franse klassiekers van buiten de Champagnestreek. Maar wat eet je waarbij? Want of je nu een Champagne ontkurkt of een andere topbubbel, de juiste pairing maakt het feestje compleet.

Tenuta San Guido: Ontmoeting met de Legende van Sassicaia Soms komt alles samen: geschiedenis, passie, een magische omgeving en natuurlijk... de perfecte wijn. Onlangs mocht ik een langgekoesterde droom afvinken van mijn bucketlist: een bezoek aan Tenuta San Guido in Bolgheri. Dit is de plek waar de Italiaanse wijnwereld voorgoed veranderde en waar de allereerste ‘Super Tuscan’ het levenslicht zag.

Sommige wijnreizen voelen als een tijdmachine. Onlangs bracht mijn passie voor authentieke wijnen me naar het zuiden van Italië, naar het wijnhuis Bianchini Rossetti. Hier, in de schaduw van een eeuwenoude mega-vulkaan, ontdekte ik de bakermat van de meest legendarische wijn uit de oudheid: Falerno del Massico. Het werd een dag vol historie, vulkanische kracht en een lunch waar de goden jaloers op zouden zijn.

Soms heb je van die momenten dat alles klopt. Je neemt één slok en je wéét het direct: dit is zó bijzonder, dit moet ik delen met de rest van de wereld. Dat overkwam mij onlangs in de glooiende heuvels van de Italiaanse regio Le Marche, bij het fantastische wijnhuis Terracruda. Ik proefde daar een reeks wijnen die mijn hart als vinoloog sneller deden kloppen – authentiek, puur en barstensvol karakter.

Wie Bolgheri zegt, zegt 'Super Tuscans'. Maar wat betekent die term eigenlijk? En waarom is Grattamacco een van de belangrijkste namen in dit succesverhaal? Tijdens mijn bezoek aan dit iconische domein doken we in de geschiedenis van een regio die de Italiaanse wijnwereld voorgoed veranderde.

Vanuit de bruisende metropool Buenos Aires pakten we de boot en staken de Rio de la Plata over. Bestemming: Uruguay! Waar Argentinië de grootsheid van de Andes heeft, verrast Uruguay met een intieme, bijna Europese sfeer. We vonden in Colonia del Sacramento niet alleen een historisch pareltje, maar ontdekten ook dat Uruguay een wijnland is dat barst van de diversiteit en karakter.

Wie aan Argentijnse wijn denkt, denkt aan Salentein. Maar wist je dat het hart van dit imperium een diep Hollands tintje heeft? Voor de nieuwste blog van Passie voor Wijn Breda reisden we af naar de Uco Valley. Hier ontmoetten we de nalatenschap van Mijndert Pon: een plek waar de Nederlandse koopmansgeest en de ruwe kracht van de Andes samenkomen in een glas dat je nooit meer vergeet.

Een bezoek aan Bodega Catena Zapata in Mendoza is voor velen een droom, maar voor de ware wijnliefhebber is het een openbaring. Dit is niet zomaar een wijnhuis; het is de bakermat van de moderne Argentijnse wijnbouw. Hier, in de schaduw van de Maya-achtige piramide, wordt Malbec niet alleen gemaakt, maar ontleed tot op de vierkante meter. Wij doken in de wereld van 'terroir-wetenschap' en kroonden onszelf tot 'Malbec-magiër' tijdens de legendarische Blending Games.

Bezoek aan de familie Zuccardi in de Uco Valley is een pelgrimstocht naar de toekomst van de Argentijnse wijnbouw. Als drievoudig winnaar van ‘Best Vineyard of the World’ en ‘New World Winery of the Year’ is Zuccardi een icoon. Voor onze blog reisden wij af naar Tunuyán om te ontdekken hoe zij de rauwe kracht van de bergen vertalen naar wijnen van wereldklasse.

In het noorden van Argentinië vonden we Bodega Budeguer: een familiebedrijf dat sinds 2005 met een tomeloze inzet werkt aan wijnen die hun afkomst eer aandoen. Wij brachten een bezoek aan hun domeinen in Maipú en Agrelo en werden overdonderd door de kwaliteit en de gastvrijheid.

Wijnhuis Errazuriz ligt in de Aconcagua Valley in Chili, ongeveer 100 kilometer ten noorden van de hoofdstad Santiago. Het hoofdkwartier en de historische kelders bevinden zich in de plaats Panquehue.

Casablanca, het eerste meer “cool climate” gebied met vooral graniet-klei bodems. Hier ligt de focus op wit (70%) met ook wat pinot noir en merlot. Concha y Torro begon hier in de jaren 80 van de vorige eeuw met wijnbouw in dit wijngebied van ongeveer 6000 ha. Wij bezoeken hier Indomita, een witte winery uit 2001 die hoog op een heuvel ligt.

Bezoek aan Wijnhuis Vina Case Silva.

Bezoek aan wijnhuis Cono Sur in Chimbarongo

Bezoek aan Concha y Toro Innovation Centre

Duik in de rijke geschiedenis van Dveri-Pax  in Slovenië , waar meer dan 800 jaar wijnbouwtraditie naadloos samensmelt met moderne innovatie. Deze historische wijngaard, nog steeds eigendom van de Benedictijnse monniken, is een zeldzaam voorbeeld van continuïteit. Onder leiding van de getalenteerde wijnmaker Samo Simonic worden eeuwenoude, bewezen praktijken gecombineerd met de modernste, state-of-the-art  technieken. Van Vroege Ontdekking tot Absolute Topfavoriet: De Dubbel

Zou je niet meer willen gokken welke wijn lekker is bij jouw eten? Wilt je leren hoe wijn en eten samenwerken? Dan is de Wijn/Spijs Cursus bij Passie voor Wijn Breda super handig voor jou! Het is geen snel proeflesje. Je krijgt een duidelijke les over de regels van wijn en spijs. Zo kies je voortaan makkelijk en met zekerheid de beste wijn voor elk gerecht!

Laat je smaakpapillen verwennen tijdens een bijzondere wijnproeverij in Breda. Bij Passie voor Wijn Breda draait het niet alleen om het proeven van wijn, maar om de verhalen, mensen en plekken achter elk glas. Of je nu een ervaren wijnliefhebber bent of gewoon nieuwsgierig naar nieuwe smaken – de Wijnproeverij Breda aan de Open Tafel nodigt je uit voor een onvergetelijke middag vol beleving, kennis en gezelligheid. Wijnproeverij of Wijn/Spijsproeverij in Breda, niet alleen in

Een wijncursus in Breda bij Passie voor Wijn betekent leren van de beste: Jacqueline de Gouw, Register Wijndocent en Aanbevolen docent van de Wijnacademie. Dankzij haar ervaring en begeleiding slaag je niet alleen, maar behaal je bovengemiddeld hoge resultaten.