De Pinot Noir uit het AOC gebied Menetou-Salon, Loire van wijnhuis Maison Lispaul heeft een mooie robijnrode kleur, is ontzettend fruitig.
Aroma's van rode bosvruchten, vooral rode kersen, aardbei en framboos, gecompleteerd met decente kruidige tonen. In de mond zachte zuren, mooie rijpheid, veel fruit en sap, goede balans en concentratie.
 
Druivensoort: 100% Pinot noir
 
Lekker bij: Borrel, charcuterie, olijven, vlees, lam, wild, gevogelte en zelfs vis.
 
WIJNGAARD
Alle bodems worden gecultiveerd met respect voor het milieu: duurzame landbouw met handmatige oogst gevolgd door handmatige sortering op een platform. De wijnstokken worden geteeld op kalksteenafzettingen die dateren uit het Boven-Jura (Kimmeridgien).
 
WIJN
Koude maceratie gedurende 3 tot 5 dagen en overpompen gedurende 15 dagen om de smaakextractie te vergroten. Vinificatie in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten en rijping gedurende minimaal 6 maanden.
 
David Maudry en zijn partner, Shirley, besloten samen het Maison Lispaul op te richten, genoemd ter ere van hun kinderen Lison en Paul-Henri.
​
Maison Lispaul is een familiebedrijf gevestigd in de stad Tracy sur Loire, twee uur ten zuiden van Parijs. Het wijnhuis ligt in het hart van het appellatiegebied Pouilly-Fumé, in een omgeving die wordt begunstigd door de aanwezigheid van de langste wilde rivier van Frankrijk, de Loire. De terroirs van klei en kalksteen die bevorderlijk zijn voor de teelt van Sauvignon stellen ons in staat om kwaliteitswijnen met typische aroma's aan te bieden.
 
David komt uit een familiewijnmakerij en na zijn studie wijnbouw besloot hij samen met zijn partner, Shirley, zijn eigen wijnmakerij op te richten: "Onze AOC Pouilly-Fumé en onze Val de Loire IGP worden alleen geproduceerd van de druivensoort Sauvignon. De appellations Sancerre en Menetou-Salon zijn ook vertegenwoordigd binnen ons Huis van Lispaul om onze klanten een assortiment te bieden dat rijk is aan aroma's."
 
Maison Lispaul biedt wijnen die zijn bewerkt en gevinifieerd met respect voor het terroir en het milieu.