Topper onder de Barbera wijnen, met mooi verfijnd hout na 12 maanden van rijping op kleine houten vaten en tonen van vanille, maar ook met een goede rood-fruit smaak. Echt een wijn die zich blijft ontwikkelen en een plezier is te drinken.
 
In het glas toont de Menego een intense paarse-rode kleur. De neus wordt verrast door krachtige aroma’s van kersen, bosbessen en maraskijnkers, met een lichte houttoets van de rijping in Franse barriques. Door de lange rijping in de fles ontwikkelt de wijn bovendien aroma’s van koffie en cacao. In de mond is de Menego gestructureerd en fluweelzacht, met een subtiele tannine. De perfecte balans tussen zuurgraad, body en alcohol maakt deze Barbera tot een wijn die meer dan 10 jaar kan worden bewaard.
 
Lekker bij: traditionele Piemontese gerechten zoals tajarin met wilde zwijnragout, kalf “stracotto” met Barbera, gestoofd vlees, wild en gerijpte kazen.
 
De Menego is het symbool van de generatiewisseling binnen de Bonfante-familie. Deze wijn draagt de bijnaam van Domenico, ook wel “Menego” genoemd, de vader van Marco en Micaela, die in 2000 overleed. Marco en Micaela kozen voor Barbera, de druivensoort die hen het meest na aan het hart ligt, als eerbetoon aan degenen die hen voorgingen in het wijnhuis. Invloedrijk, oprecht, stevig maar ook verfijnd en intens – Menego weerspiegelt wie Domenico was.
 
Wijngaard:
De Barbera-druiven groeien op kalkrijke kleigrond op een zuid-zuidoostelijke helling op 250 meter hoogte. De microklimaat wordt beïnvloed door zeewind, wat de rijpheid en integriteit van de druiven bevordert. De dagelijkse temperatuurverschillen zorgen voor verfijnde en geurige wijnen. De wijnstokken worden volgens het Guyot-systeem onderhouden, met een dichtheid van 5500 planten per hectare en een opbrengst van 50 hl/ha. De oogst vindt plaats in de laatste week van september.
 
Vinificatie:
De handmatig geoogste druiven worden onttrost en zacht geperst, waarna ze in roestvrijstalen tanks een koude maceratie van 36-40 uur ondergaan voor maximale extractie van aroma’s, kleur en structuur. De Menego rijpt vervolgens 12 tot 15 maanden in gebruikte Franse eiken barriques. Voor de verkoop blijft de wijn nog 12 maanden in de fles in onze kelder bij een gecontroleerde temperatuur van 12°C.
 
De Menego symboliseert de generatiewisseling binnen de Bonfante-familie en is vernoemd naar Domenico, de vader van Marco en Micaela, die in 2000 overleed. Marco en Micaela kozen Barbera, hun favoriete druivensoort, als eerbetoon aan hun voorgangers in het wijnhuis. Menego weerspiegelt de invloedrijke, oprechte en verfijnde aard van Domenico.