Wieninger Wiener Trilogie 2018 - Wenen - Oostenrijk
Deze bijzonder mooie rode wijn van het beroemde wijnhuis Wieninger, is een cuvée van 65% Zweigelt, 20% Cabernet Sauvignon en 15% Merlot. De wijn heeft een intense neus van rode bessen, ondersteund door delicate Zweigelt-kruiden, wat mos en natte bladeren. Ondersteund met een delicate kruidigheid van edel hout zwart bessenfruit, wat zoethout en cassis. Sappig, aanwezig, goed geïntegreerde tannines, delicate bramentonen in de afdronk. Tonen van braambes in de afdronk.
De Wiener Trilogie is geen dikke, vette wijn uit de Nieuwe Wereld, maar een verfijnde en plezierige wijn die veel mensen blij kan maken. en is een goede begeleider van allerlei gerechten.
Bodem: De druiven van de Wiener Trilogie 2018 komen uitsluitend van de sites van de Wiener
Bisamberg. De bodem bestaat hier uit lichte, zanderige löss op massieve kalksteen in de ondergrond. De vele uren zonneschijn, de constante wind en de relatief lage neerslag, plus de grote de uitstekende drainage-eigenschappen van de zandgronden maken van de Bisamberg in Wenen een uitstekend uitstekende rode wijngebied.
Wijngaard en kelder: De Wiener Trilogie 2018 is een cuvée van 65% Zweigelt, 20% Cabernet
Sauvignon en 15% Merlot en wordt daarom op verschillende tijdstippen geoogst. De eerste Zweigelts komen midden tot eind september en de laatste Cabernets tegen het einde van oktober. Na aparte gisting en malolactische gisting in grote houten vaten of stalen tanks worden de afzonderlijke wijnen in barriques gezet.
Afhankelijk van de structuur van de wijn wordt er meer of minder nieuw hout gebruikt, met een gemiddelde van ongeveer 20% nieuw hout op het einde. In een kelder die dateert uit de 16e eeuw, laten we de barriques ongeveer 20 maanden rusten en geleidelijk geassembleerd tot de uiteindelijke cuvée. In september 2020 werd de Wiener Trilogie 2018 gebotteld.
De wereldberoemde Fritz Wieninger is de pionier geweest van de nieuwe Weense wijnbouw. In de afgelopen twintig jaren wist hij de status van de Weense wijnregio te verhogen van traditionele ‘heuriger-’ en ‘Buschenschankwein’ productiezone tot alom geprezen kwaliteitswijngebied. Met zijn 35 ha wijngaarden aan beide oevers van de Donau beschikt Fritz Wieninger over geweldige wijnbouwgrond, zowel van löss en zand als van extreem calciumrijke, verweerde ‘muschelkalk’ bodem. Zijn grootste uitdaging is daarom om met de beste druiven het karakter van elk ‘terroir’ te behouden, de ziel van de wijngaard in de fles te krijgen. Deze Weense ‘gemischter satz’ wijn van een afgebakend terroir (hier Nussberg) wordt gemaakt van oude druiven (alte reben) afkomstig uit de Ried Ulm wijngaard op de Nussberg. Deze wijngaard bevindt zich in het oostelijke deel van de Nussberg, op een zeer steile helling met ligging op het zuiden, direct aan de Donau rivier. De bodem van de wijngaard bestaat uit verweerde ‘musschelkalk’ met een relatief laag aandeel klei, op een ondergrond van massieve kalksteen. Niet minder dan 9 druivenrassen vormen de gezamenlijke aanplant (gemischter satz) in deze wijngaard! In orde van belang zijn het: weissburgunder, neuburger, welschriesling, grüner Veltliner, sylvaner, zierfandler, rotgipfler, traminer en riesling.