Masterclass Wijnland Portugal 20-05-26

Beschrijving van de dienst

Portugal is een land vol geheimen. Met meer dan 250 inheemse druivenrassen die je nergens anders ter wereld vindt, is het voor elke wijnliefhebber een ontdekkingsreis zonder einde. Omdat de ontwikkelingen in Portugal razendsnel gaan, reis ik regelmatig zelf naar de verschillende Quintas om nieuwe parels voor onze collectie bij Passie voor Wijn Breda te ontdekken. Tijdens deze Masterclass neem ik je mee achter de schermen van mijn zoektocht naar karakter, terroir en authenticiteit. Verder dan de SDEN3-theorie In de boeken leer je over de Douro en de Alentejo, maar de echte revolutie zit in de details die je alleen ter plekke ontdekt. Tijdens deze avond duiken we veel dieper dan de basisstof: Inheemse Helden: We kijken verder dan de Touriga Nacional. Wat maken moderne wijnmakers van minder bekende rassen zoals Encruzado (het witte goud uit de Dão) of de krachtige Baga uit Bairrada? De Hoogte op: Ik vertel je over mijn ervaringen in de bergachtige subregio's, waar koelere nachten zorgen voor een elegantie in de wijn die je niet direct bij Portugal verwacht. Modern vs. Traditie: Hoe vertalen de jonge generatie wijnmakers de eeuwenoude tradities (zoals de lagares) naar de moderne, gastronomische wijnen van nu? Inkopers-view: Waarom selecteren wij juist die ene wijnboer uit de Vinho Verde die wél focust op terroir en rijping in plaats van alleen die frisse bubbel? Wat gaan we proeven? Ik heb een selectie samengesteld uit de wijnen die ik persoonlijk heb geselecteerd voor onze winkel. Geen standaard commerciële labels, maar authentieke wijnen van familiebedrijven die laten zien dat Portugal qua kwaliteit moeiteloos mee kan met de wereldtop. "Een goede Portugese wijn heeft een eigen ziel. Tijdens mijn inkoopreizen zoek ik naar die unieke handtekening van de wijnmaker, en die passie deel ik graag met je aan de proeftafel." Jouw Ticket naar de Douro & Verder Ben jij die wijnliefhebber die niet bang is om buiten de gebaande paden van Frankrijk of Italië te treden? Locatie: Passie voor Wijn, Experience Cellar Breda Klaar om de nieuwe generatie Portugese wijnen te ontdekken? Meld je aan en laat je verrassen door de enorme diversiteit en kwaliteit van mijn meest recente inkoopreis.